控制鲜奶运输质量有怎样的方式

       制冷罐厂家依据传统的生产方式，挤出鲜奶之后，会完成从牧场到达加工厂的运输，中间会经过一些环节，之后会运送到达加工厂的相应的制冷罐中。
　　在一小时左右，会使奶降温至10度以下，此分散收集的方式，是很易发生一定的质量问题，若是将一罐变质了的倒进大罐之中，会对其质量产生一定的影响。所以，质量检查的加强，同时及时对冷藏罐进行充分的消毒与清洗是有必要的。
　　很多的鲜奶变质是因为细菌增殖引起的，也可能是因为蛋白质分解或是脂肪氧化而导致的变质，在生奶中，本来就有着大量的细菌，制冷罐依据多年的经验能够统计得出，奶牛体中奶液，每毫升存在含有大于500个细菌。
　　当其每毫升的细菌数增到107个知识，就会出现明显的腐败变质。所以对其制冷进行控制的关键，在于及时的降温，加强制冷罐消毒以及防止其受到二次的污染，对细菌生长进行的较高温度是70℃，所以在收集后以及销售过程中，需要进行及时地降温，确保冷藏的温度小于10℃，对运输期间细菌增殖起到一定的约束作用。

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