牛奶保鲜罐介绍牛奶的收集和贮存

       在对牛奶进行收集以及贮存的过程中，有着一些注意事项，接下来，牛奶保鲜罐的小编就给您详细讲讲相关知识。
　　一、牛奶降温和收集，当挤出牛奶之后，需要将其立即降温于4℃之下，同时于此温度下来保存，收集的桶的通常容量是4OL或是50L。
　　二、牛奶质量检验
　　①感官评定:包含牛奶的清洁度、滋气味、色泽等。
　　②微生物指标:主要指的是细菌的总数。还有例如芽胞数、体细胞数、嗜冷菌数以及耐热芽胞数等。
　　③理化指标:包含的是含脂率、冰点、杂质度、酸度、温度、酒精试验、相对密度、蛋白质含量、抗菌素残留量等。
　　牛奶保鲜罐告诉大家在贮存过程中也需要注意些事项。
　　1、容积泵:将脂肪球保护好。
　　2、管道:当管道过细之时,会产生过度的压降，对牛奶会产生机械破坏的作用;当管道过粗时,会混进空气，从而不利于进行清洗。
　　3、在牛奶运输途中，温度会不可避免的升至大于4℃,但不允许比10℃高。当牛奶进到大贮罐之前,一般来讲，会使用一定的设备来降温到小于4℃。
　　4、牛奶保鲜罐中要搅拌装置，不然会让脂肪从牛奶中分离出。搅拌需要很平稳,剧烈搅拌，会造成牛奶中混入脂肪球与空气破裂,让脂肪出现游离的情况，同时于脂肪酶的作用下分解。

　　上述是牛奶保鲜罐的小编带来的牛奶收集与贮存的注意事项，相信大家对此会有更多的了解，之后文章会定期更新，若有疑问，欢迎您来电咨询。