牛奶加热会不会损失营养

  牛奶要不要加热取决于杀菌方式，以前的牛奶从奶牛身上挤出来之后，没有经过杀菌，需要经过高温杀菌才能保证健康。下面和牛奶保鲜罐公司一起来具体了解一下吧。

  刚挤的牛奶没有经过均质化，脂肪很容易浮在表面，所以加热后会觉得更香。目前市面上买到的鲜牛奶、纯牛奶，都是经过工业化杀菌处理的，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。所以，牛奶不用加热直接喝是没有任何问题的。

  喝牛奶需要获取的东西是——蛋白质+钙，加热对这两种主要营养素基本没什么影响。退一万步讲，牛奶本身维生素含量就不高。维C、维B神马的从其他食物，如谷物、果蔬、肉中分分钟就获取了。没必要担心牛奶加热后的这点损失。而且加热方式很重要。在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。

  想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热即可，煮到沸腾会破坏牛奶中的维生素和活性物质，使营养价值大打折扣。如果需要用微波炉加热牛奶，包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样，须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，加热1分钟左右就行了。

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