牛奶的贮存过程详解

　　牛奶在被收购之后，需要一定的贮存过程，以此来保持它的新鲜，从而起到一定保鲜作用，牛奶保鲜罐在这个过程中就起着重要的作用，下面一块儿来认识下相关知识。
　　在运输途中，不可避免的，牛奶的温度会上升到4°C以上，但不允许比10°C高。在进入到大贮罐中以前，一般会将牛奶用板式冷却器将其冷却到4°C以下。
　　没有经过处理的原料乳，会在牛奶保鲜罐等中进行贮存，体积是25000~150000L不等，后者只可以被用在特大乳品厂中来使用。
　　在牛奶保鲜罐中，需要一定的搅拌装置，否则会从牛乳中分离出来脂肪。因此搅拌是很平稳的，经过剧烈的搅拌，造成在牛奶中，混入脂肪球与空气破裂，从而让脂肪游离，同时在脂肪酶的作用得到分解。避免脂肪球出现破裂的情况。

　　容积泵的作用是对脂肪球有保护的作用。管道过细，会使得过度压降，从而对牛乳有着一定的机械破坏作用;若是管道过粗，那么也会混入空气，同时不容易清洗。

　　上述是小编带来的有关牛奶贮存过程的详细介绍，相信大家对此会有更深的认识，之后的文章会给您定期带来更新，期待您对本站的持续关注。